Rollade

7. November 2010

Sahne-Rollade:
: 4 Eidotter mit 100 g Zucker schaumig rühren
: 6 Esslöffel warmes Wasser dazurühren
: 150 g Mehl, vermischt mit 1 Pack. Backpulver, hineinrühren
: 4 Eischnee unterheben
: 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Nach dem Backen die Masse auf ein neues Stück Backpapier stürzen und in sich aufrollen. Nach dem Erkalten vorsichtig öffnen, mit Schlagsahne bestreichen und wieder einrollen. Evtl. mit Zucker bestreuen.

Rotolo alla panna
: 4 tuorli d’uovo + 100 g di zucchero
: aggiungere 6 cucchiai di acqua calda
: aggiungere 150 g di farina nella quale prima si mescola 1 bustina di polvere lievitante
: aggiungere pian pianino 4 albumi montati a neve
: infornare per 15 minuti a 180 gradi.
Dopo aver tolto dal forno, avvolgere il dolce subito intorno ad un’altro pezzo di carta da forno, formando il rotolo. Quando si sará raffreddato, aprire il rotolo, spalmare con panna montata e arrotolare di nuovo. Infine coprire con un po‘ di zucchero.